С 4 лет Фиби занималась в танцевальных классах, включая балет, чечетка, классические танцы, хип-хоп и современые танцы (стрит-данс).

С 12 лет она проходила различные курсы в Австралийском молодежном театре и театре Уорф. Курсы в молодежном театре включали постановки Шекспира, клоунаду, танцевальный театр и искуство постановки. Во время учебы в школе Квинвуд (г. Балморал), известной своим театром, Фиби посещала драмстудию и участвовала в школьных постановках, таких как "Венецианские Близнецы", "Белый Журавль" и "Антигона". Каждый год она выступала в традиционном школьном шекпирском фестевале и в последний год заняла первое место, после роли в постановке "Сон в Летнюю Ночь".

Роль Клео Сертори в сереале "H2O: Просто Добавь Воды", ее первая роль на телевидении.